Τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν μια βασική αμινομάδα, μια όξινη ομάδα καρβοξυλίου και μια ομάδα πλευρικής αλυσίδας R.
Τα κύρια στοιχεία ενός αμινοξέος είναι ο άνθρακας (C), το υδρογόνο (Η), το οξυγόνο (Ο) και το άζωτο (Ν). Η ομάδα R αντιπροσωπεύει 20 διαφορετικές πλευρικές αλυσίδες, οι οποίες μπορεί να είναι ένα απλό άτομο υδρογόνου (Η) ή μια σύνθετη συνάρτηση αλυσίδας άνθρακα. Οι φυσικές και χημικές ιδιότητες των γονιδίων της πλευρικής αλυσίδας R καθορίζουν τις μοναδικές ιδιότητες και λειτουργίες κάθε αμινοξέος ή ακόμα και ολόκληρης της πρωτεΐνης.
Διάγραμμα ιδιοτήτων και δομής αμινοξέων
ιδιότητες αμινοξέων
Πίνακας χρήσης κωδικονίων
Ώρα δημοσίευσης: 2026-08-03