Το αμυλοειδές β-πεπτίδιο (1-42) (ανθρώπινο): η κύρια δύναμη της διατροφής

    Το αμυλοειδές β-πεπτίδιο (1-42) (ανθρώπινο), ποιο είναι το β-πεπτίδιο αμυλοειδούς (1-42) (ανθρώπινο) και τα οφέλη και τα αποτελέσματα του β-πεπτιδίου αμυλοειδούς (1-42) (ανθρώπινο).

Το αμυλοειδές β-πεπτίδιο (1-42) (ανθρώπινο) είναι υδρολύματα πρωτεΐνης σόγιας με βάση το πεπτίδιο. Σε σύγκριση με τα αμινοξέα και τις μητρικές πρωτεΐνες, το β-πεπτίδιο αμυλοειδούς (1-42) (ανθρώπινο) έχουν μοναδικές φυσικοχημικές ιδιότητες και βιολογικές δραστηριότητες, όπως καμία μετουσίωση πρωτεΐνης, χωρίς γεύση, χωρίς υπολείμματα, εύκολη διαλυτότητα νερού και καμία κατακρήμνιση υπό όξινες συνθήκες. Το διάλυμα έχει χαμηλό ιξώδες και δεν συνδέεται όταν θερμαίνεται.

Τα τελευταία χρόνια, η διεθνής έρευνα διαπίστωσε ότι οι πρωτεΐνες απορροφώνται κυρίως με τη μορφή μικρών πεπτιδίων μετά από ενζυματική πέψη στην πεπτική οδό και το σώμα μπορεί να απορροφήσει και να τα χρησιμοποιήσει πιο εύκολα και γρήγορα από τα εντελώς ελεύθερα αμινοξέα. Ορισμένα μικρά πεπτίδια μπορούν όχι μόνο να παρέχουν διατροφή για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του ανθρώπου, αλλά έχουν επίσης μοναδικές βιολογικές λειτουργίες: μπορούν να αποτρέψουν και να θεραπεύσουν τη θρόμβωση, την υπέρταση και την υπερλιπιδαιμία, να επεκτείνουν το προσδόκιμο ζωής, να καθυστερήσουν τη γήρανση, να καταπολεμήσουν την κόπωση και να ενισχύσουν την ασυλία.

Επειδή το ανθρώπινο σώμα απορροφά κυρίως πρωτεΐνες με τη μορφή πεπτιδίων και όχι ως ελεύθερα αμινοξέα. Ταυτόχρονα, ο ρυθμός σύνθεσης πρωτεϊνών των ανθρώπινων πεπτιδίων είναι 26% υψηλότερος από αυτόν των αμινοξέων. Υπάρχουν μόνο 20 τύποι αμινοξέων, τα οποία έχουν σταθερές λειτουργίες και περιορισμένες ποσότητες. Ωστόσο, υπάρχουν εκατοντάδες χιλιάδες πεπτίδια που συντίθενται από αμινοξέα, που διαθέτουν διάφορες λειτουργίες. Στη σύγχρονη ζωή, τα τρόφιμα μπορεί να μην περιέχουν πρωτεΐνες ή αμινοξέα, αλλά το σώμα δεν διαθέτει πεπτίδια.

Ωστόσο, το ανθρώπινο σώμα πρέπει να λαμβάνει πεπτίδια από εξωτερικά συνθετικά πεπτίδια για να εξασφαλίσει την υγεία. Λόγω του διαφορετικού αριθμού και της αλληλουχίας των αμινοξέων σε πρωτεΐνες, σχηματίζονται χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες. Τα μόρια πρωτεΐνης σόγιας είναι συνήθως πολύ μεγάλα, αποτελούμενα από δεκάδες χιλιάδες ή ακόμα και εκατοντάδες χιλιάδες αμινοξέα. Τέτοια μεγάλα μόρια δεν μπορούν να απορροφηθούν άμεσα από το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, τα συνηθισμένα προϊόντα σόγιας παρέχουν διατροφή και ενέργεια στο σώμα, αλλά δεν συμμετέχουν άμεσα ή ρυθμίζουν τις φυσιολογικές δραστηριότητες. Με την ανάπτυξη της σύγχρονης βιοτεχνολογίας ενζύμων, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι τα μόρια πρωτεΐνης σόγιας μπορούν να χωριστούν σε μικρότερα θραύσματα μέσω σύγχρονων ενζυματικών τεχνικών. Τα μικρά θραύσματα με λιγότερα από 50 αμινοξέα ονομάζονται "πεπτίδια ή πλήρη πεπτίδια". Το μήκος και οι ιδιότητες των πεπτιδίων πρωτεϊνών σόγιας ποικίλλουν ανάλογα με τα σημεία κοπής των μορίων πρωτεΐνης σόγιας. Το αμυλοειδές β-πεπτίδιο (1-42) (ανθρώπινο) διαχωρίζεται από τους φορείς πρωτεΐνης σόγιας. Το μοριακό τους μήκος είναι μικρότερο από 50 αμινοξέα, κυρίως 2-10 αμινοξέα, με μοριακό βάρος μικρότερο από 3000. Τα περισσότερα από αυτά τα πεπτίδια είναι ενδογενή στο ανθρώπινο σώμα, έχουν μικρά μοριακά βάρη και μπορούν να απορροφηθούν άμεσα. Μόλις βρεθούν στο σώμα, μπορούν να διατηρήσουν τη βιολογική δραστηριότητα και να δρουν άμεσα στο ανθρώπινο σώμα.